A rózsaszínes lapok közé selymes vaníliás krém kerül, majd egy éjszaka alatt összeérnek az ízek. Ez a házias flamingó szelet attól lesz igazán puha, hogy elegendő időt kap a hűtőben.
Vajon meddig áll el a nyers rizs, és mehet-e a fazékba az a csomag, amelyik már jó ideje várja a sorát a kamrában?
A tökéletes sült hús titka: még a sütés előtt be kell tartani egy szabályt Nem mindegy, mikor sózzuk meg a húst, a megfelelő időzítésen és a hús vastagságán is múlik, mennyire lesz ízletes a végeredmény. A só és a bors szinte minden húsétel alapvető […]
Mit üzenünk a pincérnek azzal, ha keresztben tesszük az evőeszközöket a tányérunkra? Az éttermi kultúrában és a hivatalos vacsorákon a tányérunk nem csupán az ételek tárolására szolgál, hanem egyfajta kommunikációs csatornaként is funkcionál. A késsel és villával alkotott nonverbális jelzések,…
Vásárlás után még 3-5 napig nem lenne szabad megenni az ősz kedvenc magyar gyümölcsét! Tárolásánál sokan elkövetnek egy gyakori hibát, emiatt a gyümölcs elveszítheti kellemes állagát és zamatos ízét. A boltokba kerülő őszibarackot gyakran még éretlenül szedik le, hogy a gyümölcs ne sérüljön meg […]
Rangos díjat nyert egy vidéki magyar cukrászda! Több kategóriában is díjaztak vendéglátóhelyeket és szállásokat. 2026-ban már 13. alkalommal került megrendezésre az Év kutyabarát helye kampány a Kutyabarát.hu szervezésében, ismét hatalmas érdeklődés övezte a kutyabarát szállások, vendéglátóhelyek…
A tamagoyaki vékony rétegekből feltekert japán omlett. Az észt recept zöldséges változata a japán tekerés technikájával és itthoni kiegészítésekkel készül.
Ehhez a magyaros menühöz nem kell egész nap a konyhában állni, ebben a borús időben ráadásul különösen jól fog esni. A frankfurti leves és a gombapaprikás gyorsan elkészül, a lusta asszony szilvás pitéje pedig kezdőknek sem okoz gondot. A tepertős pogácsát előre is megsüthetjük, így mindig lesz…
Október végén frissítette a TasteAtlas a világ legjobb vajait bemutató rangsorát, külön sorrendbe állítva a vajtípusokat és a konkrét márkákat. Utóbbi listán főként kézműves termékek végeztek az élmezőnyben, a vajtípusok között azonban az ír vaj lett az első, aminek egyik legismertebb képviselője…
A budapesti és környéki vendéglátóhelyek szenzációs gasztroprogramokkal készülnek a Márton-napra.
A megpucolt szelídgesztenye vajjal és mézzel egy serpenyőben pár perc alatt karamelles nasi lesz. Leírjuk, hogyan pucold, és hogyan különböztesd meg a nem ehető vadgesztenyétől.
A feljelentést októberben tette a gazdasági és energetikai minisztérium, Mészáros Lőrinc is célkeresztbe került.
Ismét egyik nagy kedvencemet a tzatzikit hoztam egy kicsit másképp. A tzatzikis tésztasaláta még azokat is meggyőzi, akik nem túlságosan imádják a salátákat. A szalonna darabkák nem kellenének rá, de úgy alakult, hogy a kovászos uborka leves készítésekor maradt egy kicsi és úgy gondoltam ehhez is…
A sütőben sült gesztenye akkor lesz puha és könnyen hámozható, ha bevágod, beáztatod, egy tál víz gőzében sütöd, és utána nedves konyharuhába csomagolod.
A Flamingó szelet jellegzetes rózsaszínes tésztáját a császárkörte aroma adja. A három vékony tésztalap közé főzött vaníliakrém kerül, a tetejét pedig egyszerűen porcukorral szórjuk meg. Az elkészítése nem bonyolult, de érdemes egy nappal korábban megsütni, mert a lapoknak idő kell, hogy a krémtől…
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
Egy séf számára a kés nem csupán eszköz, hanem társ – a mindennapok legmegbízhatóbb munkatársa. Egyszerre szimbolizálja a szakmai alázatot, a precizitást és a szenvedélyt. Tóth Keve, a Casa Christa séfje szerint, aki egyszer kézbe vesz egy japán kést, annak örökre megváltozik a viszonya a főzéshez…
Gyerekkorában senki nem mutatta meg neki az utat, mégis tizenévesen már tudta, hogy szakács lesz. Bicsár Attila pályája a Hotel Flamenco konyhájától a legendás Alabárdoson, egy chicagói fordulóponton, Londonon és Floridán át vezetett Villányba, ahol egy kéthónaposnak indult vállalásból a Sauska 48…
Minden családban van egy étel, amiről mindenki tudja, hogy a nagyi csinálja a legjobban. Vagy akár több is. Aztán egyszer csak kiderül, hogy senki nem írta le pontosan, és a „szemre” adagolt mennyiségekkel együtt az íz is elveszhet, és talán soha többé nem érezhetjük az ízét pont ugyan úgy. Ezt a…
Egy új vizsgálat szerint a tiszta tőzegáfonyalé visszafoghatja a foglepedék baktériumainak szaporodását és savtermelését. Az ital ugyanakkor erősen savas, ezért egyáltalán nem mindegy, hogyan fogyasztjuk.
A reszelt burgonyából nemcsak tócsni készülhet. Ha muffinformába nyomkodod, aranybarnára sütöd, majd krémes, sajtos csirkével megtöltöd, olyan fogást kapsz, amelynek ropogós a széle, belül pedig puha és szaftos. A burgonyakosárkák akár családi ebédként, akár egy különlegesebb vacsora részeként is…
Imádod a pisztáciát, de valahogy a dubai csokis vonal nem lett a kedvenced? Akkor a legjobb helyen jársz, ugyanis a mai válogatásunkban olyan dubai-mentes pisztáciás desszerteket hoztunk el, amiktől leesik az állad! Torta, macaron, tiramisu, kelt csiga és isteni baklava is készült belőle -…
A héjában sült krumpli az egyik legegyszerűbb köret, mégis sokszor sikerül félre. Vagy puha, ráncos a héja, vagy kívül már megégett, belül pedig még kemény. A legtöbb hiba a sütő tekerőgombján dől el. 230 fok a felső határ Egy amerikai tesztkonyha több hőfokon is kipróbálta az egészben sült…
A könnyű grízgaluska egyik fontos titka a pihentetés: a búzadarának idő kell, hogy felvegye a tojás nedvességét. Egy egyszerű alaprecepttel és néhány jól időzített lépéssel elkerülhető a kemény, tömör levesbetét.
A svéd húsgolyók elkészítésénél a formázást nem rögtön a sütés követi. A hús két órát pihen a hűtőben, utána serpenyőben pirul, végül lefedve, sütőben készül el. A tejszínes mártást közben külön főzzük meg, és tálaláskor adjuk a golyókhoz. Az IKEA otthonra közölt receptje marha- és sertéshús…
Nincs több hír ebben a nézetben
